Clik here to view.
Bacalao confitado con verduras
Un plato sencillo y prefecto para sorprender, basado en una receta tradicional de la abajá, muy popular en Algeciras. Un plato rico y elegante con un protagonista que nunca falla: ¡el bacalao! Bacalao...
View ArticleClik here to view.
Mollejas de cordero a la miel con crema de sopa morisca
¿Desintoxicación postnavideña? ¡Ni hablar! Aún hace frío y es necesario un poco de gasolina calórica. Y si crees que no te gusta la casquería será porque no has probado estas mollejas… Mollejas de...
View ArticleClik here to view.
Calabacines rellenos de cuscús de verdura
La verdura no tiene por qué ser aburrida. Con los calabacines, podemos crear cubiletes y luego rellenarlos de cuscús. Un plato sano, nutritivo, equilibrado y muy mediterráneo que, además, ¡entra por...
View ArticleClik here to view.
Papas aliñás con verduras
La combinación de verduras y patata ha demostrado mil veces su eficacia, pero la clave de esta receta está en aliñar “en caliente” para que las patatas absorban mejor el aceite y el vinagre,...
View ArticleClik here to view.
Arroz de cítricos con aliño de marisco y alioli
¡Ya llega el calorcito! ¿Se te ocurre algún plato más refrescante y apetitoso que un arroz con ralladura de cítricos y frutos del mar? Si quieres saltarte algunos pasos, puedes comprar el pulpo y el...
View ArticleClik here to view.
Gazpacho Hancock
Con la llegada del calor, los huertos empiezan a llenarse de tomates y eso, en España, es sinónimo de buen gazpacho. El plato tiene mil variantes pero esta, con la guarnición de queso fresco, piñones y...
View ArticleClik here to view.
Tomate relleno de lentejas aliñadas y mojama de atún
¿Te apetece una ensalada diferente? Pues anímate con una receta rica, sencilla y saludable, que tiene un envase de la huerta y un relleno hecho a base de las eternas olvidades de muchos hogares: las...
View ArticleClik here to view.
Huevo con sopa de tomate y ajo negro
Hace falta muy poco para conseguir un plato diferente y tan bonito como este. Ingredientes sencillos, pero bien combinados y presentados de forma magistral. ¿Te animas? Huevo con sopa de tomate y ajo...
View ArticleClik here to view.
Ajo lebrijano
Antiguamente, las familias de Lebrija que no tenían dinero y trabajaban en el campo solían aprovechar el pan que sobraba de un día para otro y que se pone duro para hacer el ajo lebrijano. Además era...
View ArticleClik here to view.
Alboronía de Carmona con huevo
La alboronía es un plato con unas reminiscencias árabes muy fuertes y, según dice la leyenda, se hizo por primera vez para unas nupcias árabes. El plato está hecho a base de calabaza, calabacín,...
View Article
